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F14 - Agriculture et alimentation : pour produire et consommer mieux, se nourrir autrement


Thème : une alimentation équilibrée valorisant le travail de ceux qui améliorent la qualité des produits et l'utilisation des ressources naturelles

Pourquoi ?

La question de la faim dans le monde, avec un milliard de personnes sous-alimentées (dont trois quart en milieu rural), tandis qu'on compte autant d'obèses suralimentés, l'inégale répartition planétaire des populations et des capacités de production agricole sont encore trop ignorées des français qui font comme s'il était normal qu'une nourriture de plus en plus variée soit disponible, qu'on la gaspille et que leur budget alimentaire diminue.

En France, les agriculteurs se sentent mal compris et souffrent de la volatilité des prix ; la tertiarisation des filières alimentaires éloignent les producteurs des consommateurs ; les peurs d'atteintes à la santé montent du fait de mauvaises pratiques agricoles ; les conséquences de la modernité agricole et alimentaire en matière de gaz à effet de serre, de pollution, de biodiversité, de consommation en eau sont dénoncées ; les firmes d'approvisionnement, de transformation et de distribution profitent de leur position dominante.

Dans le monde, les agricultures familiales sont en voie de marginalisation par une concurrence déloyale entre agricultures à productivité du travail très différente, par le désinvestissement des États, par l'acquisition de terres par des puissances financières et certains États qui détournent les biens fonciers des populations paysannes ....

Que nous soyons consommateurs ou producteurs, cherchons comment agir en tant que citoyens en prenant conscience i)des liens entre alimentation et santé, ii) entre modes d'alimentation et modes d'utilisation des ressources naturelles pour produire cette alimentation, iii) de la valeur du travail des producteurs premiers que sont les agriculteurs, (iiii) de l'interdépendance entre toutes les agricultures du monde et tous les hommes pour leur nourriture.

Objectifs porteurs de sens :

Le sens de nos engagements et de nos interpellations provient des objectifs de :
justice : répartition des moyens de production pour compenser les inégalités naturelles entre les régions du monde ; accès aux besoins alimentaires du minimum vital pour tous ; rémunération juste de tous les agriculteurs du monde.
  • sobriété : dans un usage des ressources fossiles de la planète pour produire ; dans une alimentation plus économe de ces ressources.
  • créativité : dans la recherche de systèmes de production durable, de nouveau modes de coopération entre agriculteurs, agriculteurs et consommateurs, citoyens et collectivités territoriales locales, États et organisations internationales.

Engagements personnels proposés

  • (à titre d'exemple pour montrer que nos choix sont vitaux)
 réduire les gaspillages et les pertes depuis nos achats d'aliments jusqu'à leur utilisation
 équilibrer notre alimentation et lutter contre nos surconsommations alimentaires, notamment carnées
  • se renseigner sur l'origine des produits et se nourrir en mangeant si possible de produits locaux et de saison,
  • encourager les produits du commerce équitable favorisant le développement des agricultures familiales...
  • boycotter les produits recourant à des publicités tendancieuses, exagérées, non transparentes

Engagements collectifs proposés

(à déterminer par chaque collectif )
  • Pour les producteurs et leurs organisations, rechercher à produire des aliments de qualité répodant aux besoins des consommateurs avec des moyens de production de moins en moins exploiteur des ressources naturelles et fossiles,
 Pour les collectivités locales, s'engager à prévoir dans le maillage urbain des jardins ouvriers, une agriculture intra et périurbaine bien intégrée, un respect des règles nutritionnelles dans les cantines...
 Pour les syndicats agricoles français, s'engager à insérer dans la négociation de la politique agricole commune les intérêts réciproques des agricultures du monde ;
 Pour les filières agricoles, s'organiser par profession et mettre en place des accords et contrats pour faire prévaloir les intérêts réciproques des acteurs concernés dans la durée ;
 Pour les acteurs du commerce équitable, s'engager à privilégier les actions porteuses du développement des agricultures familiales ;
 Pour les firmes d'approvisionnement, de transformation et de distribution, chercher à construire des intérêts réciproques dans la durée avec les agriculteurs et les consommateurs ;
  • Pour les chercheurs, aider les agriculteurs qui doivent trouver localement des voies entre écologie et intensification, entre recours à des techniques nouvelles économes en intrants et amélioration de celles qui ont permis la révolution verte, entre valorisation de leurs produits et intérêts des consommateurs...
 Etc.

Interpellations des responsables politiques

Dans le cadre des législations (par exemple loi de modernisation de l'agriculture) et des politiques publiques françaises, demander à l'État :
  • de favoriser les prises de responsabilité individuelles et collectives pour améliorer la prise en compte de nouveaux équilibres à rechercher dans les divers domaines de l'agriculture, de l'alimentation, de l'environnement ;
 de renforcer l'aide à l'alimentation des plus démunis ;
  • de rechercher l'articulation des politiques françaises en matière d'agriculture et d'alimentation avec les politiques européennes et mondiales grâce à des débats sur les approches respectives de ces problèmes, à travers la mise au point de prises de position à l'UE , à la FAO, à l'OMC, au G 20 (par exemple sur la réduction de la volatilité des prix agricoles, sur les équilibres à trouver entre importation et exportation de produits agricoles, sur le degré de protection par rapport au dumping des produits exportés, sur la taxe carbone), à travers des engagements en matière d'aide publique au développement (APD), etc.

L'État, en liaison avec les collectivités locales, les organisations de consommateur, les communautés éducatives, etc., devront favoriser toutes les procédures et financements favorisant l'éducation à une alimentation saine et équilibrée, l'information complète et pédagogique des consommateurs, les mesures pour remplacer les emballages plastiques par des produits biodégradables, les récupérer.
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